Receta fácil para preparar arroz chaufa peruano

Arroz Chaufa

Arroz chaufa is één van de bekendste gerechten uit de “Chifa keuken“, een mix van de Chinese keuken met traditionele Peruaanse ingrediënten. Het gerecht dankt zijn naam aan het Chinese woord “chaufan”, wat gebakken rijst betekent. Gebakken rijst is een gerecht dat vandaag de dag vrijwel overal bekend is en wordt gegeten, zoals nasi in …

Arroz Chaufa Lees verder »

receta facil de colada morada

Colada Morada

Colada morada is een typisch drankje uit Ecuador dat traditioneel gedronken wordt met Allerzielen, ook wel “de dag van de doden” genoemd. De basis van dit drankje is paarse maïsmeel die het zijn karakteristieke kleur en dikte geeft. Aan deze basis worden verschillende soorten fruit, kruiden en suiker of panela (rietsuiker) naar smaak toegevoegd.   …

Colada Morada Lees verder »

receta para bizcocho de harina de maíz morado

Paarse Maïscake

Vandaag vertellen we je hoe je paarse maïscake maakt. De opvallende kleur van de cake is te danken aan het paarse maïsmeel waar het van gemaakt is. De paarse maïs is een van de sterkste antioxidanten ter wereld aangezien het cholesterol verlagen werkt en de bloedcirculatie bevorderd. Deze opvallende maïssoort komt uit het Andesgebergte, waar …

Paarse Maïscake Lees verder »

makkelijk recept voor overheerlijke paraguayaanse cassavekoekjes chipa pirú

Paraguayaanse cassavekoekjes

Deze bijzondere Paraguayaanse cassavekoekjes zijn afgeleid van de Paraguayaanse chipa en worden gemaakt van cassavezetmeel (mandioca/tapioca), ossewit, reuzel of boter, eieren en Paraguayaanse kaas. Deze versie van de chipa is veel krokanter en heeft een ronde dunne vorm. Vandaar dat ze in Paraguay bekend zijn onder de naam “chipa pirú”. Pirú betekent in dit geval …

Paraguayaanse cassavekoekjes Lees verder »

makkelijk recept voor de typische en traditionele paraguayaanse soep borí borí

Borí Borí

Borí Borí is een traditionele soep die afkomstig is van de Guaraní-indianen en is tegenwoordig onderdeel van het cultureel erfgoed van Paraguay. De soep bestaat uit diverse groenten en ronde maïsballetjes met kaas, vergelijkbaar met de Italiaanse gnocchi. Meestal wordt er kip of rundvlees, zoals ossobuco, aan de soep toegevoegd. De naam van dit gerecht …

Borí Borí Lees verder »

makkelijk recept voor het maken van traditionele sopa paraguaya

Sopa Paraguaya

De sopa paraguaya (Paraguayaanse soep in het Nederlands) is en van de meest bekende traditionele gerechten uit de Paraguayaanse keuken. Ondanks zijn naam is het geen soep, maar een soort hartige en luchtige cake. Deze cake wordt bereid op basis van maïsmeel, varkensvet (reuzel), ui, ei, melk en “queso paraguay” (een verse Paraguayaanse kaas gemaakt …

Sopa Paraguaya Lees verder »